イノベーションのジレンマという本があった。 同じようなことは、どの時代にも生まれている。 ・店舗の売上が順調に言っている場合、店長は販促に力を入れない。 ・今までやってきた事業が順調に言...

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脳（NOではない）と戦う。 いやなもの、めんどくさいものは、脳がやりたがらない。 朝の早起きもそうだ。 そんな嫌がる脳と戦うことで人間は進化する 先日トライアスロンをやっている方がシンガポ...

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日本食は2016年、現在99,000店舗世界中にあるらしい。 年を追う毎に増えていく。 「和食」というものが、世界文化遺産に登録されて、その数は一気に増えているようだ。 世界に日本食が広がる...

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「経営者は聖職者」 こう教えられた。 何かの縁で会社に入ってきた新入社員、そのまま定年まで働いたら５０年近くその会社にいることとなる。 その会社の経営者、企業理念や思想が社員の人生に与え...

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まずはフランチャイズビジネスについて、 フランチャイズビジネスはアメリカでスタートしたビジネスモデルであり世界中にその輪を広げている。 フランチャイズマーケット世界１位のアメリカと２位の日...

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仕事は、 「何をやるかも大事だけど、誰とやるかはもっと大事！」 これは、２９歳で最初の会社を創った１９９５年から周りに言い続けていること。 そうやって自社の社員も採用してきたし、自社...

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マネジメント職人 以前に手がけていたサンマルク。 創業者が初期の頃に「職人総上がり」という状況に陥ったことが理由で、職人いらずの飲食店を手がけるようになった。 職人総上がりとは、いい合わ...

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燃える同志（同じ志をもつ人間）づくりに必要なのは報酬だけか？ 報酬さえあれば燃える集団ができるのか？ サービス業を展開していると、よく耳にするのが 「優秀な幹部がいない」「できる店長がほしい...

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パートナー懇親会を続けることによって得たメリット。それは人材採用だった。最近は私がプライム・リンクという飲食企業を経営していた時代に比べ、さらに採用難になっていると思う。人材の採用が難しい、説明会に人...

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果たして赤字店舗は悪か？ お店を展開していると赤字店舗が必ず出てくる。 それに対応する経営者の考えは様々。   瞬時に閉店する 期間を設けて閉店する 全体では黒字店舗...

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