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2020年、コロナで何もかも全てが大きく変わった1年だった。 食の世界も大きく変わった。 飲食業界も外食産業も。 人間は食べることを止められない。 生きていくためには栄養が必要で、主た...

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コロナで海外に戻れない、行けなくなった今、日本の地方都市へ出張している。 今やZoom等があればどこでも仕事ができることになり、ワーケーションという言葉にもあるようにオフィスで仕事をする必要が無くな...

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Zoomをご存知だろうか？　   今やコロナのおかげで多くの人が知ることになったZoom。 元シスコシステムズのエンジニアがスピン・アウトして作った会社。 ...

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ゼロベースからのスタート！   今までに何度となく地球を危機が襲ってきた。 天災、経済危機、通貨危機、戦争、暴動。。。 共通して言えるのは、全てがエリアか、業界か、何...

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新型コロナが猛威を奮っている。 4月14日現在で世界の累計感染者数200万近く、死者は12万人だ。 私が生きてきた55年のなかで最大の人類のそして経済の危機と言っても過言ではない。 最大...

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「Double Rainbow」 屋久島で虹が出た。 しかもダブル。 前回の新幹線で見たのもダブル。 最近見る虹は ほぼダブル・レインボー^_^   ...

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日本の飲食経営者と話をしていると話題の殆どが「人」の話だ。 採用ができない。すぐに辞める。。。   私が過去に創業した飲食会社は、社員が夢を持って楽しく仕事...

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かれこれフランチャイズに携わって30年。 ほんとに長い。。   私とフランチャイズとの関わりのスター...

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2013年、世界にある和食レストランは55,000店舗。 2,017年には118,000店舗になった。 （外務省調べ、農水省まとめ） 5年で倍増。 ...

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