マネジメント職人 以前に手がけていたサンマルク。 創業者が初期の頃に「職人総上がり」という状況に陥ったことが理由で、職人いらずの飲食店を手がけるようになった。 職人総上がりとは、いい合わ...

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燃える同志（同じ志をもつ人間）づくりに必要なのは報酬だけか？ 報酬さえあれば燃える集団ができるのか？ サービス業を展開していると、よく耳にするのが 「優秀な幹部がいない」「できる店長がほしい...

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パートナー懇親会を続けることによって得たメリット。それは人材採用だった。最近は私がプライム・リンクという飲食企業を経営していた時代に比べ、さらに採用難になっていると思う。人材の採用が難しい、説明会に人...

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果たして赤字店舗は悪か？ お店を展開していると赤字店舗が必ず出てくる。 それに対応する経営者の考えは様々。   瞬時に閉店する 期間を設けて閉店する 全体では黒字店舗...

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皆様からご質問いただいたので、開催の内容にについてお話してみたいと思います。  前回の私のブログにあったパートナー（アルバイト）懇親会について皆様からご質問をいただきました。店長、社員へのマネジメン...

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この25年間、関わってきたビジネスはフランチャイズビジネスか飲食業ビジネス。このどちらかだ。   日本かアジアか、その違いはあるけど。。 サービ...

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    第1回 バンコクネイルツアー実況！！ このネイルはネイルでも。。このNail it!TOKYOは、 ・自動ネイルマシン導入で、人材採用・育成･管...

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「悪貨は良貨を駆逐する」 宰相グレシャムの有名なことばだ。 金の含有率の低い悪貨を市場に流通させると、人々は金の含有率の高い金貨（良貨）を家に貯めて、含有率の低い金貨（悪貨）を市場で使うか...

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かの有名なスティーブ・ジョブスのスタンフォード大学での卒業式の講演に出てくるこのフレーズ。 →スティーブ・ジョブス講演   最近、切に共感することが多い。 &...

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 フランチャイズビジネスはアメリカでスタートしたビジネスモデルで世界中にその輪を広げている。   フランチャイズマーケット世界１位のアメリカと２位の日本。その両方...

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