2020年7月、東京駅にほど近いパシフィックセンチュリープレースB1に開業した羽田市場食堂。 このビジネスがフランチャイズ展開を開始するということで取材を開始している。 詳しい情報は、お尋ねく...

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ラーメン業界の立ち位置を変えるラーメン店 大阪に素晴らしく接客の良いラーメン店がある。食後に店を出る時に外にまで出て深々と頭を下げる。厨房は皆ネクタイを締めている。接客だけでなく、ラーメンも驚きの連...

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ベーカリー、パン業界の市場について 「パン業界の未来は明るい」として、高齢者人口が増えていく中でパン食の比率が高まり、その傾向は全国一様に増えている。一方、純粋なパン屋さんは減少している。 食パン...

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