がブリチキン。は骨付鳥、からあげ、ハイボールを看板メニューとし、OLやサラリーマンのお客様を中心に誰でも気兼ねなく楽しんでいただける新世代バル居酒屋である。3坪程度で運営可能なキッチンに、女性だけでも入りやすい外観、キャラクターの「がブ吉」が目を引くアイキャッチとなり楽しい空間を演出できる業態である。従来のバル型に加え、住宅街立地でも出店可能な大衆酒場感を演出したパッケージ展開も開始した。