二通りの「食」の文化

食文化とはよく言ったもので、食は文化と密接に繋がっている。

世界中で器を持って食べるのは日本しかないのではないかというぐらい珍しいし、箸の文化もそうだ。

韓国でも中国でも同じアジアにありながら、器はもたない。

西洋にいたっては、ナイフとフォーク両手に持っているのでなおさらだ。

国の食べ物によって食器類もかわってくるのだろうが。。。

食の「物」も食の「仕方」も国によって異なり、それが文化となっている。

「物」についても、ある国で非常に高価な食べ物が、ある国では捨てられている。

捨てるとまでは言わなくとも、一つ一つの食材に対しての国によって価値が違うことは理解できるだろう。そこに目をつけて、輸出入で儲けているのが商社だ。

いずれにせよ、国が変われば、食べ「物」も食べ「方」も変わる。

それが食文化というものだ。

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