おかやま工房リエゾンプロジェクト視察会

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5日の研修でパン屋さんが出来る

パン業界は高齢化社会の成長産業

8時間残業無しのシフトで回せるオペレーション

リエゾンプロジェクトの特徴

• 5日でパン屋になれる画期的研修＆厨房＆レシピ＝経験者不要
• 国産無添加小麦、添加物ゼロのパン生地＝安心・安全訴求
• 脱サラ向けに既に国内２００店舗以上の出展実績＝手堅い
• FCではなく、店名は自由に付けられる
• FCでないが、既存店から２km離れる必要アリ

視察ツアーで実感できること

• パン屋は飲食と違い、地方でも小商圏でも２等立地でも可能
• 職人なんて必要無し
• 1日8時間残業無しで運営出来る店舗
• 店長等役職無しで運営するフラット組織
• 新事業として１００坪年商３億の店舗が可能
• 社員独立制度でも運用可能
• 日常食の商売は、底堅い
• 業界の非常識経営＝「欠品させろ」「商品並べるな」
• パン屋は高齢化社会の成長産業だ